I. Общая организационная характеристика предприятия сферы (розничной/ оптовой) торговли 1.1….

I. Общая организационная характеристика предприятия сферы (розничной/ оптовой) торговли

1.1. Разместить информацию о базе прохождения и назначенном руководителе, указать, какие вопросы рассматривались на инструктивном совещании с ответственным лицом от Профильной организации, а также о прохождении вводного и первичного инструктажа на рабочем месте практиканта.

1.2. Дать общую организационную характеристику промышленного (оптового, розничного) предприятия: указать вид и сферу деятельности, организационно-правовую форму, специализацию.

1.3. Проанализировать организационную структуру торговой организации, показать структурное подразделение, где проходила производственная практика (определить и указать тип организационной структуры)

Изучить и проанализировать должностную инструкцию, сформировать перечень профессиональных компетенций, которыми должен обладать специалист и дать их краткое описание (в соответствии с должностью, на которую назначен практикант)

II. Исследовательско-аналитическая часть.

Сбор информации об объекте практики и анализ содержания источников

2.1. Изучение и анализ ассортимента товаров, реализуемого предприятием

Ознакомиться с ассортиментом товаров, реализуемым предприятием, дать описание групп однородных продовольственных и/ или непродовольственных товаров, составить схему размещения ассортимента товаров однородных групп и собрать информацию для расчета основных показателей ассортимента.

Проанализировать ассортимент товаров и рассчитать основные показатели ассортимента (широта, полнота, новизна, устойчивость, структура).

2.2. Характеристика ассортиментной политики

Дать характеристику ассортиментной политики предприятия сферы (розничной/ оптовой) торговли.

На примере группы однородных товаров изучить и описать:

1.классификацию, ассортимент и основные торговые марки группы однородных товаров;

2.условия, сроки хранения, транспортирования продукции;

3.санитарно-гигиенические требования к товарам и их упаковке;

4.товарные потери и причины их возникновения, а также мероприятия, снижающие потери товаров;

5.товарно-сопроводительные документы для партии товаров, в том числе документы обязательной и добровольной сертификации.

2.3. Изучение классификации, ассортимента и основных торговых марок группы однородных товаров

2.4. Исследование условий, сроков хранения, транспортирования продукции

2.5. Оценка санитарно-гигиенических требований к товарам и их упаковке

2.6. Изучение дефектов товаров, товарных потерь, причин их возникновения и мероприятий по снижению потерь товаров

2.7. Анализ товарно-сопроводительных документов

2.8. Изучение нормативно-технической документации

III. Проектно-экспериментальная часть

3.1. Оценка маркировки образцов потребительских товаров

3.2. Оценка качества образцов потребительских товаров

3.3. Анализ основных причин товарных потерь в торговой организации

3.4. Перевод внесистемных единиц измерений в системные

Рассмотреть единицы измерения продовольственных или непродовольственных товаров, которые используются для обозначения их количественных характеристик (единицы массы, объема, размерные характеристики для одежды, обуви и т.д.)

IV. Заключение.

Выводы и рекомендации по результатам прохождения производственной практики (по профилю специальности)

Сформулировать выводы по итогам прохождения производственной практики (по профилю специальности) по ПМ.03 «Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров».